6月の旬のお野菜定期便

6月のセット内容

• 新じゃがいも
  春から初夏にかけて収穫され、熟す前に出荷されるため、皮が薄く瑞々しいのが特徴です。ビタミンCやカリウムが豊富で、皮ごと調理して美味しく食べられます。
  ★品種：男爵、メークイン、北海こがね、シャドークイーン、ノーザンルビー
• 大葉
  β-カロテンやビタミンB群、E、Cに加え、カルシウムや鉄分などのミネラルもトップクラスに豊富な万能ハーブです。爽やかな香りの成分「ペリラアルデヒド」には強い抗菌作用があり、食欲をそそるだけでなく夏の食卓の強い味方になります。
• エゴマ
  大葉によく似た姿ですが、独特の風味が魅力的なシソ科の野菜です。体内で作ることができない必須脂肪酸の「α-リノレン酸」を豊富に含み、生活習慣病の予防や健康維持に役立ちます。
• バジル
  非常に華やかで爽やかな香りを持ち、β-カロテンやビタミンE、カルシウムなどが豊富な緑黄色野菜です。抗酸化作用が高く、トマトなどの夏野菜とも相性抜群で、料理を一段と引き立ててくれます。
• サニーレタス
  淡色野菜のレタスに比べて、β-カロテン、ビタミンC、カリウムなどの栄養素が数倍も多く含まれる緑黄色野菜です。葉が柔らかく苦味が少ないため、サラダや巻物料理など生食でたっぷり食べられます。
• スイートグリーンケール
  「野菜の王様」と呼ばれるケールの仲間で、従来のイメージを覆す苦味の少なさとマイルドな甘みが特徴です。β-カロテンやビタミンC、カルシウム、食物繊維が驚くほど豊富で、サラダやスムージーで手軽に高い栄養を摂取できます。
• 新玉ねぎ
  最大の特徴は、辛みが少なく梨のような圧倒的な瑞々しさと甘さです 。血液をサラサラにする成分「アリシン」を豊富に含み、水にほとんどさらさずそのままでも食べられるため、栄養を逃さず摂取できるのも魅力です 。
• 赤玉ねぎ
  一般的な玉ねぎに比べて辛みや刺激臭が少なく、水分が多いため生食に向いています。赤い色素の正体であるポリフェノールの一種「アントシアニン」が豊富で、高い抗酸化作用が期待でき、食卓を美しく彩ります。
• コールラビ
  カブのような形をしたキャベツの仲間で、ブロッコリーの茎に似たシャキシャキとした食感と、みずみずしい甘みが自慢です。加熱しても壊れにくいビタミンCや食物繊維、カリウムが豊富で、生のままサラダにしても、炒め物や煮物にしても美味しくいただけます。
• ラディッシュ類
  彩り鮮やかで、ビタミンCや消化を助けるジアスターゼを含んでいます 。サラダのアクセントはもちろん、甘酢漬けや浅漬けにしても美味しく、食卓を華やかにしてくれます 。
• さつまいも
  食物繊維・ビタミンC・カリウムが豊富で便通改善、美肌、むくみ予防に役立つ栄養価の高い野菜です 。
  ★品種：紅はるか、安納芋
• スナップエンドウ
  驚くほどの甘みと、パリッとした軽快な食感が自慢です 。豆の旨味とサヤの甘みを同時に味わえるのが魅力 。疲労回復に嬉しいビタミンB1や、美容に欠かせないビタミンCが豊富で、栄養をまるごと摂取できます 。